Kem, cream hay crème là món ăn ngọt dạng đông lạnh được làm từ sản phẩm sữa bột, sữa tươi, trái cây, hương liệu có thể thêm kem thực vật béo, trứng gà vào gia vị và đường. Tất cả các hỗn hợp đó được khuấy đều, hòa trộn lại rồi được đưa vào làm đông lạnh tạo nên một dung dịch xền xệt, mịn màng, mát lạnh, thơm ngon.
Kết quả của qua trình đó được tạo ra một sản phẩm đông lạnh gọi là kem và khiến đa phần mọi người yêu thích nó, nhất và vào mùa hè.