Một vấn đề đặt ra tại sao có người chọn mua máy làm kem của Trung Quốc, có người lại mua máy của Mỹ . Tiền nào của đấy thôi. Muốn đầu tư lâu dài, thì làm lâu dài, muốn đầu tư thử thì đầu tư bắt bóng, xem thị trường...
Làm thế nào để mua được bột làm kem ngon và mua được máy làm kem tốt, chất lượng kem không thay đổi sau khi bán hàng ?
Và nhiều câu hỏi nữa thường gặp phải đối với người đang bắt đầu vào nghề làm kem.
Trên thị trường có vô vàn cách mời chào mua hàng từ hàng ngàn công ty, cửa hàng trên cả nước, song thiết nghĩ, người làm kem có cần tìm hiểu trước khi bắt tay vào kế hoạch sản xuất và bán kem ngon ? Làm kem không siêu lợi nhuận như nhiều người nghĩ, làm kem tất nhiên có lãi nhưng với điều kiện bạn phải chứng tỏ được bạn với người khác làm kem của bạn OK !
OK từ máy móc, nguyên liệu và thiên thời địa lợi nữa ! Làm thế nào để nhận biết được bột kem thật bột kem giả, máy làm kem có chế độ làm lạnh trên Hopper – khoang chứa bột sau khi pha chế ?
Dưới đây là bài viết cơ bản để chỉ ra cho các bạn những điều vô cùng cần phải xem xét trước khi làm kem nhé.
1. Kem ngon :
- Phụ thuộc vào nguyên liệu chuẩn và máy làm kem tốt, có chế độ bảo quản nguyên liệu trên máy, làm lạnh suốt cả ngày cho thùng chứa nguyên liệu.
- Để có được kem ngon thì kem phải được bán trong ngày, nguyên liệu pha phải đúng theo công thức và chỉ dẫn
- Kem ngon là kem mịn, không có đá, không chảy nhanh, ăn thì ngon nhưng không mang mùi thoang thoảng của tinh dầu, phải thơm theo kiểu tự nhiên
2. Kem không ngon:
- Do máy kem không tốt, chật lượng kem, chế độ bảo quản lạnh kem không có hay ít
- Kem chảy, kem sặn, kem mùi rực lên, màu sắc đẹp (thực chất là người ta cho tinh dầu, cho phẩm màu). Đây gọi là kiểu làm ăn bất lương, không muốn để hậu cho đời sau.
- Kem chảy nước tách ra đường nước, bột tách ra một bên và nổi vãng lên trên cưng cứng.
Câu chuyện kể về những chiếc xe máy Trung Quốc bây giờ đi đâu về đâu ? Không ai trả lời được, nhưng vẫn có rất nhiều người ham cửa rẻ bán đồ Trung Quốc độc hại, hàng nhái hàng kém chất lượng thổi phồng thành hàng tôt và bỏ tiền ra làm quảng cáo. Nhưng thực tế là tự mình hại mình, quảng cáo cũng tốt nhưng sau đó lại không làm hài lòng khách, cùng đi và ngõ cụt.
Trên thị trường giá một máy làm kem Made in China có giá bán ở Việt Nam vài trực triệu, nhưng đối ai tìm thấy ở trên website của China, còn Việt Nam thì không cần phải nó... Và ai bán nó cũng bảo tốt ở Việt Nam, sao lại có kẻ vừa mua về đã rao bán lại nhưng vẫn bảo máy tốt ... ?
Tuy nhiên, giá một chiếc máy nhập khẩu về bán ổn định có Made in USA, ITALY thì giá cao gấp 10 lần. Vậy trong kinh doanh bạn sẽ chọn giải pháp nào. Một là đầu tư rồi đi vào chỗ chết! Một đầu tư rồi phát triển bền vững ! Theo bạn chọn các nào ?
Nếu bạn có quá ít vốn, thì đừng bao giờ làm kem là hay nhất !
3. Các nhận biết về máy tốt
- Vỏ máy Inox không sáng trắng mà hơi xanh
- Máy có thể làm lạnh nhanh, giữ nhiệt được trên thùng chứa nguyên liệu
- Bảo quản nguyên liệu qua ngày này sang ngày khác
- Ra kem mịn, khô..
- Máy kem nhái, thùng chứa bột ịt, không giữ lạnh được
- Nếu là Made in China thật thì có thể Check lại ở Trung Quốc có thì cũng tạm, còn không thì hàng nhái về Việt Nam
4. Phân biệt nguyên liệu thật giả
- Đã là thực phẩm không nếu do ai sản xuất đều được cấp Mã vạch và giấy chứng nhận sản xuất, nhập khẩu
- Hàng giả là hàng không có mã vạch. ở Việt Nam không có nhà sản xuất bột kem, chỉ có người phân phối. Người phân phối thật có mã vạch, người giả thì không, hàng đóng kém chất lượng, rẻ tiền.
Note: Quan sát cách đóng gói, nếu hàng nhập có thương hiệu không bao giờ có tiếng Việt, hàng thì,... Đừng bao giờ mang bênh tật từ thực phẩm về cho người xung quanh mình !
Tham khảo: http://botlamkem.com.vn - http://botkem.com.vn - http://daylamkem.com