http//noithatbarcafe.com Thay vì phải đợi 10 – 15 phút mới được thưởng thức cà phê theo cách pha truyền thống thì với máy pha cà phê, bạn chỉ mất 22 giây kể từ khi nhấn nút khởi động máy. Bạn cũng không mất thời gian nấu nước, canh lượng cà phê hay tráng phin…

Việc chọn mua máy pha cà phê không hề dễ như bạn chọn mua các sản phẩm khác. Chúng ta phải xem xét các thành phần của máy và xem máy có thể pha được loại cà phê nào (cà phê có rất nhiều vị khác nhau) và bạn mua máy để sử dụng ở nhà hay là ở văn phòng. Dưới đây là một số câu hỏi sẽ giúp bạn chọn lựa được máy pha cà phê tốt nhất

1.  Bạn sẽ sử dụng máy pha cà phê ở đâu và khi nào?

Máy pha cà phê có loại dùng cho gia đình, có loại được thiết kế để sử dụng tại văn phòng. Bạn hãy suy nghĩ về mục đích sử dụng của mình mà lựa chọn loại máy phù hợp cho mình nhé.

2. Bạn cần máy pha cà phê có dung tích bao nhiêu, pha được mấy ly?

http//mayxayvitamix.com Theo 1 số kết quả khảo sát, máy pha cà phê 8-12 tách là loại linh hoạt nhất. Máy có thể pha đủ cà phê cho một đám đông nhưng cũng có thể điều chỉnh xuống 4ly. Nếu bạn muốn ít hơn thì cũng có nhiều loại máy được thiết kế để pha 1 ly/lần

Máy pha cà phê PENSONIC dành cho gia đình rất phù hợp

3.  Cà phê của bạn sẽ được giữ nhiệt trong bao lâu ?

Nhiều máy pha cà phê có đĩa hâm để giữ cà phê của bạn được nóng, bạn nên quan tâm xem thời gian hâm nóng đó là bao lâu. Bình đựng cà phê có thể giữ cà phê ấm trong bao lâu….

http//chothuemaylamkem.com Máy pha cà phê Philips  

4. Bạn sử dụng cà phê dạng bột, cà phê hạt, cà phê túi lọc hay là capsule?

Tại Châu Âu, Châu Mỹ máy pha cà phê dùng cà phê túi lọc, capsule, cà phê hạt là phổ biến nhưng tại Việt nam các loại máy này chưa được phổ biến trong gia đình. Máy chỉ xuất hiện ở nhà hàng, khách sạn….

http//binhisi.com Phổ biến vẫn là máy pha cà phê dạng bột vì cách này quen thuộc giống như kiểu pha cà phê phin của người Việt Nam nhưng quy trình của nó khép kín hơn.

Ngoài ra giá cả, chức năng nổi bật, bề ngoài và công suất cũng là điều bạn cần lưu ý khi lựa chọn máy pha cà phê.

LY CÀ PHÊ NGON

Ly cà phê ngon chỉ được pha chế từ hạt cà phê chín đúng mức, rang đúng độ và pha đúng gu.

Sau giống, thu hoạch cà phê rất quan trọng, phải được hái chọn trái cà phê chín đỏ thì hạt (nhân) cà phê mới chắc. Chà bỏ phần cơm bên ngoài, hạt cà phê còn vỏ trấu bao quanh, nhờ lớp vỏ này, hạt sẽ lưu trữ được lâu đồng thời giúp cho tinh dầu trong nhân ngấu đều hơn. Hương vị của nó được giữ nguyên.

 http//caphedaxay.com Cà phê không thể ngon nếu không có sự pha phối tỷ lệ các loại cà phê sao cho phù hợp với từng gu. Người Âu thích cà phê nhẹ, hơi chua có mùi của hoa thoang thoảng, nhẹ nhàng, dịu ngọt của quả vừa chín nên thường có tỷ lệ cà phê arabeca cao. Người Việt ưa gu cà phê đậm, đắng có mùi hạnh nhân, mùi đất, mùi gỗ nên tỷ lệ cà phê robusta cao.

Một ly cà phê ngon phải hội đủ các yếu tố: mùi thơm của chất dầu trong cà phê phải nồng nàn, vị chua thanh nhẹ, độ đắng đậm đà đặc trưng và màu đỏ nâu óng ánh.

CÁC GU CÀ PHÊ

Hiện nay cà phê pha theo kiểu châu Âu đã có mặt nhiều ở Việt Nam. Từ cà phê bột, người ta dùng nước sôi với áp lực cao để chiết xuất ra cà phê (còn gọi là cà phê espresso). Với nền cà phê espresso đã có biết bao nhiêu kiểu cà phê như lattE, cappuccino, cappuccino chocolate, espresso với rượu whisky, cognac, rượu mùi, espresso với trứng, kem… theo đủ thứ gu của Ý, Pháp, Đức, Hà Lan, Ireland…

Đa số người Việt lại ưa cà phê pha bằng phin hơn, vì cà phê pha phin đậm đà hơn kiểu cà phê espresso của Ý nhiều.

Cà phê Việt Nam pha chế đơn giản nhưng pha trộn để cho ra nguyên liệu thì vô cùng phức tạp theo đủ nghĩa của nó. Từ việc phối trộn tỷ lệ của các loại cà phê đến thêm thắt – chưa kể người ta còn cho thêm đủ thứ phụ gia lúc rang cà phê để tăng thêm mùi vị, chẳng hạn như nước mắm cho có hương vị đậm đà, rượu cognac, rượu whisky, bơ, muối, đường… Thậm chí người ta còn độn cả những thứ nguyên liệu không nên độn như bắp rang, cau khô, hạt đu đủ, chất tạo bọt, hương liệu, phẩm màu… mà không ai kiểm soát nổi.